Restaurant solidaire Toulouse

Description du projet

Notre équipe a accompagné le projet de restaurant solidaire développé dans le cadre du Pôle d’Innovation Sociale porté par la ville de Toulouse ZAC Matabiau.  Un des points de départ du projet consiste à relocaliser les distributions alimentaires du matin et du soir, actuellement prises en charge par des organisations caritatives sur l’espace public. Sur les plages intermédiaires de la journée d’autres activités et services pourront s’organiser. La mission a consisté à :

• Mobiliser et concerter le noyau dur des acteurs du projet
• Réaliser un benchmark d’initiatives comparables inspirantes
• Déterminer le programme du lieu : fonctions, organisation spatiale, surfaces
• Sérier les principes de montage et le modèle économique du projet
• Projeter les étapes suivantes de la conduite du projet